Risotto in Wien — Vier Variationen, frisch zubereitet
Tradition trifft Qualität
Ein gutes Risotto beginnt mit der Auswahl des richtigen Reises und einer kräftigen, geschmackvollen Brühe. Der Reis behält bei der Zubereitung einen leichten Biss im Kern, während die Sauce ihre charakteristische Cremigkeit entwickelt.
Die Zubereitung
Wir bereiten unser Risotto nach klassischer Art zu. Das finale Abschmecken mit Butter und Parmesan sorgt für die samtige Textur, die ein echtes italienisches Risotto auszeichnet. Probieren Sie unser Risotto ai Porcini mit aromatischen Steinpilzen oder das Risotto ai Frutti di Mare mit frischen Meeresfrüchten.
Aus unserer Speisekarte
RISOTTO
Risotto alle Verdure con Burrata
€17.90Leichtes Gemüserisotto mit Rucola und Burrata (A, C)
Risotto ai Porcini
€18.90Cremiges Risotto mit aromatischen Steinpilzen (A, G)
Risotto ai Frutti di Mare
€22.90Fein abgestimmtes Risotto mit frischen Meeresfrüchten (A, B, D, N)
Risotto al Tartufo
€26.90Edles Trüffelrisotto mit fein gehobeltem schwarzem Trüffel (A, C)
Häufige Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung eines frischen Risottos nimmt etwa 20 Minuten Zeit in Anspruch. Wir empfehlen, die Wartezeit mit einem Antipasto oder einem Glas Wein zu überbrücken.
Ist Risotto glutenfrei?
Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Unser Risotto ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Gäste mit Glutenunverträglichkeit. Bitte informieren Sie unser Team bei der Bestellung über etwaige Allergien.
Welches Risotto empfehlen Sie als Einstieg?
Das Risotto ai Porcini mit Steinpilzen (€18,90) ist ein echter Klassiker und bei unseren Gästen sehr beliebt.
Gibt es ein vegetarisches Risotto?
Ja, unser 'Risotto alle Verdure con Burrata' (€17,90) ist ein leichtes Gemüserisotto, das mit frischem Rucola und einer cremigen Burrata serviert wird.
Bieten Sie saisonale Risotto-Specials an?
Ja, je nach Jahreszeit ergänzen wir unsere Karte um Variationen mit saisonalen Zutaten wie beispielsweise Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst.